Spargelkarte

 

Spargelcremesuppe
mit Sahnehaube und gerösteten Mandeln                                    4,20 €

Spargelcremesuppe
mit Frühlingszewiebeln und eismeershrimps                                  4,80 €

Hausgemachtes Tzatziki
mit französischem Stangenbrot                                                   3,80 €

Carpaccio vom Rinderfilet
mit marinierten Spargelspitzen,
Ruccola und gehobelten Parmesan                                            10,00 €

Spargel-Shrimps-Salat
mit feiner Cocktailcreme
dazu Basilikum-Tomatenbutter und Baguette                               6,40 €

Räucherlachs
auf Schwarzbrot mit Zwiebeln,
Meerrettich und Salatmix                                                          4,20 €

zart rosa gebratenes Roasstbeef
mit hausgemachter Remouladensauce
dazu Bratkartoffeln und Artischocken-Spargelsalat                       13,80 €

Frischer deutscher Stangenspargel
mit Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter
und Sauce Hollandaise
                                                             13,50 €

wahlweise mit:

Kräuterrührei         3,60 €

Räucherlachs         4,50 €

Schnitzel        5,50 €

Ardenner Kernschinken 4,50 €

 

gekochte Ochsenbrust
mit feiner Merrettichsauce
dazu frischer Stangenspargel und Butterkartoffeln                       17,50 €

rosa gebratenes Roastbeef
mit hausgemachter Remouladensauce
dazu frischer Stangenspargel und Petersilien
kartoffeln                 17,50 €